黃酒蔥豉湯治感冒

中醫認為，感冒是身體感受風邪或病毒，引起肺抵御外感的功能失調導致的疾病。本病病位在肺衛，分為實證、虛證，前者包括風寒、風熱、風濕、時疫感冒，后者包含氣虛、陰虛、陽虛。對于因風寒引起的感冒，推薦服用黃酒蔥豉湯。

取蔥白30克、淡豆豉20克、黃酒50克。砂鍋內加一小碗水，煮開后加入淡豆豉煮10分鐘，再把洗凈切段的蔥白放入，繼續煮5分鐘，加黃酒后立即出鍋，趁熱服下。

方中，蔥白歸肺、胃經，具發汗解表、散寒通陽的功效。其辛散溫通，后達表里，通上下陽氣，外散風寒以解除表證。因其發汗力較弱，多用于風寒發熱的輕癥。淡豆豉味辛苦，性微涼，入肺、胃經，可解表除煩、宣發郁熱。方中豆豉后下，取其解表宣發的功效，常與蔥白共用治療輕癥感冒。黃酒性熱，具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養脾氣、扶肝、除風下氣等作用。脾升胃降正常，則嘔吐愈、食欲佳、腹瀉去；血脈通可治療全身乏力、酸痛等不適。黃酒作為引經藥，可溶解藥物有效成分，使其直達病所，提高藥效。三藥相配，簡便易行，可祛風解表、發散風寒、溫中降逆，長期飲用也有預防感冒的效果。有頭痛、發熱、虛煩、無汗、嘔吐、腹瀉等癥狀的感冒患者，可嘗試服用本方。

患者應注意休息、清淡飲食；適當鍛煉，可練習中醫導引法六字訣的“呬”字訣，排出肺之濁氣，調理肺臟功能。脾虛體弱易外感者，可練習八段錦之“調理脾胃須單舉”，增強脾胃功能。

清淡的雞湯可以幫助緩解感冒

相關研究證實，雞湯可以緩解感冒期間胸部和頭部的流感癥狀，抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，還有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。研究表明雞湯有促進干擾素產生的作用，對抵抗感冒病毒是有幫助的。

雖然煮湯的時候，雞肉中的蛋白質只有很小一部分進入雞湯，但可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉堿、肌醇等物質溶出比較多，它們容易消化吸收，不會增加人體負擔。其中還溶出了雞肉中的鉀元素和多種B族維生素。熱乎乎的湯有利改善鼻咽部的血液循環，緩解鼻塞，減輕喉嚨痛，還能幫身體補充大量的水分。

如果加入少量白蘿卜片、胡蘿卜片、胡椒粉、芹菜碎、香菜碎等香料和蔬菜，增加一些植物化學物質，還能讓雞湯抗擊感冒的作用更好。

不過一定要注意，雞湯要清淡，盡量不放鹽或者少放鹽。鹽太多了，反而會適得其反。此外，多余的脂肪并無幫助，可以把表面的油撇掉再喝。

（人民健康網綜合自廣州日報、生命時報、北京青年報）