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        秋日防燥熱防感冒,這些食療方請收好!(2)
        2020-09-30 17:48  來源:人民網-人民健康網  
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        黃酒蔥豉湯治感冒

        中醫認為,感冒是身體感受風邪或病毒,引起肺抵御外感的功能失調導致的疾病。本病病位在肺衛,分為實證、虛證,前者包括風寒、風熱、風濕、時疫感冒,后者包含氣虛、陰虛、陽虛。對于因風寒引起的感冒,推薦服用黃酒蔥豉湯。

        取蔥白30克、淡豆豉20克、黃酒50克。砂鍋內加一小碗水,煮開后加入淡豆豉煮10分鐘,再把洗凈切段的蔥白放入,繼續煮5分鐘,加黃酒后立即出鍋,趁熱服下。

        方中,蔥白歸肺、胃經,具發汗解表、散寒通陽的功效。其辛散溫通,后達表里,通上下陽氣,外散風寒以解除表證。因其發汗力較弱,多用于風寒發熱的輕癥。淡豆豉味辛苦,性微涼,入肺、胃經,可解表除煩、宣發郁熱。方中豆豉后下,取其解表宣發的功效,常與蔥白共用治療輕癥感冒。黃酒性熱,具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養脾氣、扶肝、除風下氣等作用。脾升胃降正常,則嘔吐愈、食欲佳、腹瀉去;血脈通可治療全身乏力、酸痛等不適。黃酒作為引經藥,可溶解藥物有效成分,使其直達病所,提高藥效。三藥相配,簡便易行,可祛風解表、發散風寒、溫中降逆,長期飲用也有預防感冒的效果。有頭痛、發熱、虛煩、無汗、嘔吐、腹瀉等癥狀的感冒患者,可嘗試服用本方。

        患者應注意休息、清淡飲食;適當鍛煉,可練習中醫導引法六字訣的“呬”字訣,排出肺之濁氣,調理肺臟功能。脾虛體弱易外感者,可練習八段錦之“調理脾胃須單舉”,增強脾胃功能。

        清淡的雞湯可以幫助緩解感冒

        相關研究證實,雞湯可以緩解感冒期間胸部和頭部的流感癥狀,抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生,還有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽的次數也會相對減少。研究表明雞湯有促進干擾素產生的作用,對抵抗感冒病毒是有幫助的。

        雖然煮湯的時候,雞肉中的蛋白質只有很小一部分進入雞湯,但可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉堿、肌醇等物質溶出比較多,它們容易消化吸收,不會增加人體負擔。其中還溶出了雞肉中的鉀元素和多種B族維生素。熱乎乎的湯有利改善鼻咽部的血液循環,緩解鼻塞,減輕喉嚨痛,還能幫身體補充大量的水分。

        如果加入少量白蘿卜片、胡蘿卜片、胡椒粉、芹菜碎、香菜碎等香料和蔬菜,增加一些植物化學物質,還能讓雞湯抗擊感冒的作用更好。

        不過一定要注意,雞湯要清淡,盡量不放鹽或者少放鹽。鹽太多了,反而會適得其反。此外,多余的脂肪并無幫助,可以把表面的油撇掉再喝。

        (人民健康網綜合自廣州日報、生命時報、北京青年報)

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        責編:董阿慧
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